Receta Rico Repollo

Receta Rico Repollo

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Nunca imaginé que el repollo pudiera ser tan delicioso - Esta es mi receta favorita ▶️ 📹 🖥️ Fuente: Frische Rezepte 🌍 ⏯️ ☁️

Ficha de Receta

Repollo Horneado con Verduras

• Porciones: 4
• Tiempo preparación: 20 min
• Tiempo cocción: 35 min

> Ingredientes

 * 1 repollo mediano  
 * 1 cebolla  
 * 1 pimiento dulce  
 * 4 champiñones  
 * 3 papas  
 * 2 dientes de ajo  
 * Aceite de oliva  
 * Sal  
 * Pimentón  
 * Orégano  
 * Pimienta  
 * 4 huevos  
 * Chorrito de leche  
 * Harina (cantidad necesaria)  
 * 1 cdita de polvo para hornear  
 * 2 tomates maduros (para terminar)  
 * Queso rallado al gusto  

Preparación

• Retirar el corazón al repollo, cortar en trozos y cocer en agua apenas salada hasta que esté tierno pero firme. Escurrir y enfriar.
• Picar la cebolla; saltear en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté translúcida.

 # Añadir el pimiento dulce en cubos y cocinar 3 min, agregando 1 cucharadita de agua si es necesario.  
 # Limpiar y cortar los champiñones; dorar en el centro de la sartén antes de mezclarlos.  
 # Rallar el ajo y añadirlo 30 segundos. Condimentar con sal, pimentón y orégano. Cocinar hasta que todo esté tierno y sin líquido extra.  
 # Rebanar las papas en láminas finas, enjuagar 1 min en agua fría, secar.  
 # Mezclar el repollo cocido + papas + mezcla salteada de verduras con suavidad.  
 # Engrasar una fuente con aceite de oliva. Colocar la mezcla y nivelar. Si hay mucho jugo, añadir solo 1–2 cucharadas.  
 # En un bol: batir los huevos, añadir leche, aceite de oliva, harina en lluvias suaves, polvo para hornear, sal, pimentón, pimienta, eneldo y perejil picado. Mezclar hasta que sea fluido.  
 # Verter la mezcla líquida sobre las verduras, nivelar la superficie.  
 # Hornear a 180-190 °C por 30-35 min hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble.  
 # Mientras tanto, picar los tomates en cubos limpios y rallar el queso.  
 # Una vez horneado, colocar los tomates sobre la superficie, añadir una capa ligera de queso y gratinar unos minutos más.  
 # Dejar reposar 5-10 min antes de cortar y servir.  

Notas

* Puedes recalentar en horno o sartén seca para que los bordes recuperen algo de crujiente.

 * Opciones de variación: añadir champiñones extra, una pizca de chile, cambio de hierbas.  

* Ideal para cenas tranquilas y acogedoras entre semana.