Diferencia entre revisiones de «Receta Rico Repollo»
De FSF
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* Puedes recalentar en horno o sartén seca para que los bordes recuperen algo de crujiente. | |||
* Opciones de variación: añadir champiñones extra, una pizca de chile, cambio de hierbas. | * Opciones de variación: añadir champiñones extra, una pizca de chile, cambio de hierbas. | ||
* Ideal para cenas tranquilas y acogedoras entre semana. | * Ideal para cenas tranquilas y acogedoras entre semana. | ||
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Revisión del 13:04 28 nov 2025
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Ficha de Receta
Repollo Horneado con Verduras
• Porciones: 4
• Tiempo preparación: 20 min
• Tiempo cocción: 35 min
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Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 1 cebolla
- 1 pimiento dulce
- 4 champiñones
- 3 papas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Orégano
- Pimienta
- 4 huevos
- Chorrito de leche
- Harina (cantidad necesaria)
- 1 cdita de polvo para hornear
- 2 tomates maduros (para terminar)
- Queso rallado al gusto
Preparación
- Retirar el corazón al repollo, cortar en trozos y cocer en agua apenas salada hasta que esté tierno pero firme. Escurrir y enfriar.
- Picar la cebolla; saltear en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté translúcida.
- Añadir el pimiento dulce en cubos y cocinar 3 min, agregando 1 cucharadita de agua si es necesario.
- Limpiar y cortar los champiñones; dorar en el centro de la sartén antes de mezclarlos.
- Rallar el ajo y añadirlo 30 segundos. Condimentar con sal, pimentón y orégano. Cocinar hasta que todo esté tierno y sin líquido extra.
- Rebanar las papas en láminas finas, enjuagar 1 min en agua fría, secar.
- Mezclar el repollo cocido + papas + mezcla salteada de verduras con suavidad.
- Engrasar una fuente con aceite de oliva. Colocar la mezcla y nivelar. Si hay mucho jugo, añadir solo 1–2 cucharadas.
- En un bol: batir los huevos, añadir leche, aceite de oliva, harina en lluvias suaves, polvo para hornear, sal, pimentón, pimienta, eneldo y perejil picado. Mezclar hasta que sea fluido.
- Verter la mezcla líquida sobre las verduras, nivelar la superficie.
- Hornear a 180-190 °C por 30-35 min hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble.
- Mientras tanto, picar los tomates en cubos limpios y rallar el queso.
- Una vez horneado, colocar los tomates sobre la superficie, añadir una capa ligera de queso y gratinar unos minutos más.
- Dejar reposar 5-10 min antes de cortar y servir.
Notas
* Puedes recalentar en horno o sartén seca para que los bordes recuperen algo de crujiente.
- Opciones de variación: añadir champiñones extra, una pizca de chile, cambio de hierbas.
- Ideal para cenas tranquilas y acogedoras entre semana.
