Diferencia entre revisiones de «Receta Rico Repollo»
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# Retirar el corazón al repollo, cortar en trozos y cocer en agua apenas salada hasta que esté tierno pero firme. Escurrir y enfriar. | # Retirar el corazón al repollo, cortar en trozos y cocer en agua apenas salada hasta que esté tierno pero firme. Escurrir y enfriar. | ||
Revisión del 12:59 28 nov 2025
Video
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Nunca imaginé que el repollo pudiera ser tan delicioso - Esta es mi receta favorita
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Ficha de Receta
Repollo Horneado con Verduras
• Porciones: 4
• Tiempo preparación: 20 min
• Tiempo cocción: 35 min
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Ingredientes
* 1 repollo mediano * 1 cebolla * 1 pimiento dulce * 4 champiñones * 3 papas * 2 dientes de ajo * Aceite de oliva * Sal * Pimentón * Orégano * Pimienta * 4 huevos * Chorrito de leche * Harina (cantidad necesaria) * 1 cdita de polvo para hornear * 2 tomates maduros (para terminar) * Queso rallado al gusto
Preparación
# Retirar el corazón al repollo, cortar en trozos y cocer en agua apenas salada hasta que esté tierno pero firme. Escurrir y enfriar.
# Picar la cebolla; saltear en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté translúcida. # Añadir el pimiento dulce en cubos y cocinar 3 min, agregando 1 cucharadita de agua si es necesario. # Limpiar y cortar los champiñones; dorar en el centro de la sartén antes de mezclarlos. # Rallar el ajo y añadirlo 30 segundos. Condimentar con sal, pimentón y orégano. Cocinar hasta que todo esté tierno y sin líquido extra. # Rebanar las papas en láminas finas, enjuagar 1 min en agua fría, secar. # Mezclar el repollo cocido + papas + mezcla salteada de verduras con suavidad. # Engrasar una fuente con aceite de oliva. Colocar la mezcla y nivelar. Si hay mucho jugo, añadir solo 1–2 cucharadas. # En un bol: batir los huevos, añadir leche, aceite de oliva, harina en lluvias suaves, polvo para hornear, sal, pimentón, pimienta, eneldo y perejil picado. Mezclar hasta que sea fluido. # Verter la mezcla líquida sobre las verduras, nivelar la superficie. # Hornear a 180-190 °C por 30-35 min hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble. # Mientras tanto, picar los tomates en cubos limpios y rallar el queso. # Una vez horneado, colocar los tomates sobre la superficie, añadir una capa ligera de queso y gratinar unos minutos más.# Dejar reposar 5-10 min antes de cortar y servir.
Notas
* Puedes recalentar en horno o sartén seca para que los bordes recuperen algo de crujiente.
* Opciones de variación: añadir champiñones extra, una pizca de chile, cambio de hierbas.* Ideal para cenas tranquilas y acogedoras entre semana.
